Mat fra grøftekanten

-
Kjøttfrimandag og i dag ble det mat rett fra grøftekanten. Det var brenneslesuppe som stod på menyen. Jeg kjenner en barnslig glede over å kunne gå ut i naturen å plukke min egen mat. Det er nesten litt romantisk. Tilbake til naturen liksom...
Barna synes også det er gøy.





Brenneslesuppe er sunt som bare det. I brennesle er det både vitamin A og C, i tillegg er det mer jern i brennesle enn i spinat.





Dette er hva jeg brukte i suppa:

Masse brennesleblader
1,5 dl hønsebuljong
2-3 sjalottløk
1/2 løk
2 hvitløksfedd
Litt chili
matfløte
Salt og pepper

Stekte løken og chili i olje. Kokte opp hønsebuljongen og brennesle. Ca i ti min. Tok opp i matfløte og litt salt og pepper på slutten.


Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Ja, det er en parodi

-
Bilde
En genetisk viktig ulv på vandring i landet vårt har skapt stor frustrasjon og hodebry for enkelte. Denne ulven får man nemlig ikke bare skyte, noe som pleier å være løsningen i dette landet når dyr kommer for nær oss eller truer våre interesser.  Ulven V1157 har stadig beveget på seg og lisensjakta på ulv har blitt stanset i kommune etter kommune. Det at man ikke kan ta i bruk den sedvanlige geværpolitikken har ført til høylytt klaging oppover dalen.  Elisabeth Gjems, leder i Innlandet bondelag, mener det hele ligner en parodi.  Nå synes vi at dette begynner å bli en stor parodi. Og vi tenker at den ulven må fjernes og tas ut nå, sier hun.  Miljødirektoratet bestemte seg for at ulven måtte flyttes. Nå kan lisensfellingen på ulv gjenopptas, for det var jo det det hele tiden dreiet seg om…  Her på bjerget må vi til jo enhver tid få skutt fredede og rødlista dyr. Det er visst nærmest en menneskerett i dette landet, det.  Så nå kan roen atter igjen senke seg....
Les mer

Rovdyrpolitikken i Norge er absurd

-
Bilde
Absurditeten innen norsk rovdyrpolitikk avslører seg på flere nivåer: 1. Kontraproduktiv forvaltning:  Rovdyr blir forvaltet med bestandsmål som er så lave at det truer artens overlevelse i stedet for å sikre en bærekraftig populasjon. Det er absurd hvordan Norge tolker bestandsmål for de store rovdyrene som et maksimumsmål i stedet for et minimumsmål. Det avslører en fundamental misoppfatning av prinsippene bak bevaring arter og naturforvaltning.  Ved å tolke bestandsmål som et maksimumsnivå, setter man en øvre grense for antall dyr i stedet for å sikre et bærekraftig minimumsnivå for artenes overlevelse. Dette resulterer i en praksis hvor man tillater reduksjon av bestander til et kritisk lavt nivå.  Denne forvrengte tolkningen av bestandsmål viser en urovekkende mangel på respekt for internasjonale forpliktelser og vitenskapelig kunnskap om bevaring av truede arter. Ved å betrakte bestandsmål som et tak heller enn som en gulvlinje for artenes levedyktighet, risikerer m...
Les mer

Gaupene faller

-
Bilde
Naturen forsvinner rundt oss på alle kanter. Det er nedgang i bestander og arter som forsvinner for bestandig.  Nå er det gaupene som står for tur, for i morgen starter gaupejakta. Hele 85 gauper skal skytes!  De vakre kattedyrene i vår natur må bøte med livet. De faller selvsagt som fluer etter at sporing har vært gjennomført mange uker før jaktstart. Veiene er brøytet, hunder med peilehalsbånd og alskens high-tec-utstyr er med. Bikkjene slippes fri. Kattedyrene flykter opp livredde opp i treet og så er det bare å sikte. Jeg vet ikke en gang om jeg vil kalle det jakt.  Gaupa har status som sterkt truet og er på den nasjonale rødlista. Og selv om konfliktnivået nå er skyhøyt når det gjelder rovdyrforvaltningen, så kommer jegerne til å poste trofébilder i sosiale medier.  Jegere som gliser mot kamera og holder stolt frem byttet sitt. Siden gaupa er sterkt truet i Norge, ser jeg ingen stor forskjell på denne jakta og de som skyter de fem store i Afrika. Gaupa er en av ...
Les mer