GRØNNSKALLE

Sånn på slutten av året er det naturlig å gjøre seg noen tanker om året som gikk og ta en liten oppsummering. I hvert fall liker jeg å gjøre det. Dette er jeg fornøyd med fra året 2016: Jeg kjøpte lite nye klær og jeg kjøpte flere brukte klær. Bra for lommeboka og bra for miljøet. Jeg laget mat som kom rett fra naturen (grøftekanten). Som brenneslesuppe, bjørkete, smoothier osv.  Jeg kjøpte mer økologisk mat og levde i det hele tatt sunnere. Her spiser vi økologisk softis fra St.hanshaugen (sånn apropo sunnhet lissom.....)                                                                                                                    Jeg stod masse på henda. ...

I år skulle vi for aller første gang feire jul på et høyfjellshotell. Det er noe jeg har drømt om i mange år. Dessverre kom influensaen tidlig i år og det ble en dårlig start på juleferien. Barna våre hadde allerede vært syke nesten uke, men var slett ikke friske enda. Feberen var borte, men de hostet og harket og var ikke seg selv. Mannen min ble syk lille julaften. Så da var det bare meg igjen da. Jeg var bare forkjølet og heldig i forhold til de andre. Til gjengeld fikk jeg all pakking og forberedelser. Da vi kom opp på Venabygdsfjellet var det som å kjøre rett inn i et julekort. Det var nysnø på trærne og landskapet var ubeskrivelig vakkert. Vi fikk skjekket inn på Venabu fjellhotell, fikk lagt mannen i seng og så kom vi andre oss på en liten skitur. Det var sol og klarvær. Barna var som sagt ikke i form, så det ble med en liten skitur før lunsj. På julekvelden møtte alle hotellets gjester opp i stuen og fikk et glass sherry før vi gikk inn i spisesalen. Til for...

I år skal vi prøve noe helt nytt. Vi skal feire jul på et Høyfjellshotell. Dette er noe jeg har tenkt på i flere år, men det var forrige jul som gjorde utslaget. I fjor ble jeg nesten kvalm av hele jula. Julaften ble preget av et "gavehælvete". Det høres kanskje utakknemlig og stygt ut å si det sånn, men det var slik jeg følte det. Jeg og mannen min delte ut gave etter gave, mens ungene rev opp innpakningen og så på gaven, la den fra seg og var vill i blikket mens de ventet på neste. Det ble for mye. Hele kvelden gikk nesten med på å dele ut gaver. Vi hadde selv vært med på å kjøpe inn vannvittig mye gaver, men etter en svett kveld med gaveutdeling, slo det meg: Er det slik vi vil ha det? Er det dette jula dreier seg om? Hva skjedde egentlig med julen? I år følte jeg virkelig at jeg måtte ta julen "et annet sted... Som barn husker jeg julen som en helt magisk tid. Jeg gledet meg i flere måneder. Da vi hang opp stjerna i vinduet den først søndagen i advent hadde je...

I år ville jeg ha en annerledes "julekalender" for meg selv. Jeg hadde vært bekymret over nettbruken min en stund. Jeg var egentlig helt kvalm av meg selv. Jeg scrollet, klikket og surfet vilt. Nå var det nok. Adventstiden skulle brukes sammen med familien. Fokuset skulle være OSS, ikke andres "perfekte, fantastiske liv" som blir publisert på sosiale medier. Jeg orket ikke lenger å forholde meg til perfekte hjemlagde julekalendere, eller mesterverk av noen bakverk. Jeg orket heller ikke å publisere noe om mitt eget "perfekte liv"(jeg er skyldig som søren). Fokuset måtte gå innover og ikke utover denne gangen. Hallelujah, for en følelse! Jeg må si det har vært en nesten utelukkende fantastisk følelse, selv om jeg må innrømme at det har klødd i fingrene innimellom. Slik var virkningen: 1. Bedre fokus. Jeg fulgte mer med på hva som skjedde rundt meg. Jeg var mer med i samtaler, fikk med meg det som ble sagt. Jeg fikk med meg det som skjedde på tv´n. ...

Etter en matglad helg er det alltid deilig med noe lettere å spise synes jeg, uavhengig om jeg tenker på miljøet eller ikke. På denne kjøttfriemandagen ble det: Spagetti med spinat, soltørkede tomater, hvitløkchips og fetaost. Kjapt, enkelt og veldig godt :) Du trenger: Spagetti  1/2 dl. olivenolje 1 hvitløk i tynne skiver på langs 1. rødløk i tynne båter  8-10 soltørkede tomater, i biter 250 g spinat, renset og vasket 1 dl. av pastavannet salt og pepper 100 g fetaost Fres hvitløken i olivenoljen til den blir gyllen og sprø. Legg den ferdige hvitløken på et kjøkkenpapir slik at fettet renner av. Kok spagettien. Ta vare på 1dl. av vannet. Ringle litt olivenolje over den ferdige spagettien. Fres rødløken på middels varme tilden er blank og myk. Tilsett soltørket tomat og spinat, og rør det hele godt sammen. Spinaten er ferdig når den begynner å "falle sammen", etter et par minutter. Tilsett spagettien, vend det hele forsiktig sammen og spe med pastavannet du h...

I dag er det mandag og det betyr at det blir kjøttfrimiddag :) Her kommer det en oppskrift på en kjøttfri omelett. Det blir en fullverdig middag. (Til 4 porsjoner): 6 egg 3-4 sopp 1 hvitløksbåt 1/2 rødløk 1 paprika 3-4 små brokkolibuketter 1/3 squash 100 g revet hvitost 1 ss helmelk per egg litt salt og pepper Rør sammen egg, melk, salt og pepper i en bolle. Hakk sopp, brokkoli og paprika. Finhakk rødløk og hvitløk og riv squash og ost. Stek soppen i en panne på middels varme sammen med løk og hvitløk. Tilsett brokkoli og squash. La grønnsakene surre i stekepannen et par minutter. Slå eggeblandingen jevnt utover i stekepannen og strø osten på toppen. Legg lokk på stekepannen, slå ned temperaturen litt og la omeletten stivne de neste 5 minuttene.

I år skal jeg skape meg min helt spesielle "julekalender". Jeg skal logge helt av i hele førjulstiden. Det er bare å innrømme det. Jeg bruker for mye tid foran skjermen. Selv om jeg prøver å være bevisst bruken, så klarer jeg ikke det helt. Mobilen "stjeler" tiden. Jeg "skal bare" sjekke noe. Stadig vekk skal jeg "bare" sjekke noe. Jeg er en person som elsker å diskutere blant annet, derfor er jeg stadig inne på diverse grupper å diskuterer. Det er bare det at jeg også er en person som blir så innmari engasjert og da MÅ jeg bare få svare.... Og alt dette tar jo TID... Tid fra familien og tid fra slekt og venner... Tid fra å finne på andre ting. "Og hvorfor skal vi bruke denne korte tiden vi har på denne planeten på sosiale medier?" hørte jeg Øystein Sunde sa på tv´n her om dagen. Han har jo helt rett, selv om jeg tviler på at jeg kommer til å logge av for godt. Sosiale medier har visstnok også skylden for at vi har sluttet og dagdrø...

I dag er det sikkert mange der ute som har gått av skafte i vill shoppingrus og glede. Det er jo tross alt Black Friday må vite.  Mange amerikanere betegner denne dagen som en større årlig happening enn Thanksgiving – dagen den alltid følger hvert år. Thanksgiving finner alltid sted den siste torsdagen i november, og Black Friday er dagen som kommer etterpå. Litt ironisk egentlig - at etter dagen man har reflektert litt rundt hva man er takknemlig for her i livet går over i kjøpshysteri. Mye vil ha mer.  Vi i Norge har altså nok en gang innført en amerikansk tradisjon. Jeg liker det dårlig. I hvert fall en tradisjon som er direkte bidragsyter til dagens bruk og kast samfunn. Ennå en tradisjon som handelsstanden skal melke for hva den er verdt. Det er jo så billig at vi bare MÅ ha det. Så ender det kanskje med nok et plagg du aldri får brukt eller nok en dings du ikke veit hva du skal med? Alt er ikke "kjekt å ha".  Jeg gidder ikke å hive meg med på dette. En ting er...

Julekvelden kommer nok som julekvelden pleier å komme på kjerringa tenker jeg... Men i år har jeg faktisk begynt litt tidligere enn vanlig med julegaver. Det vil si at jeg har kjøpt et par og så er vi BARE  i november (snart på slutten vel og merke...). Jeg har bestillt noen varer fra BeeOrganic, så tenkte å komme med noen miljøvennlige julegavetips. Folk har jo absolutt ALT, så hva skal man egentlig kjøpe? Opplevelser eller noe man faktisk kan bruke (eller spise) synes jeg er fint. Tannbørster bruker alle. Hva med en miljøvennlig en? ;) Brush with Bamboo tannbørste er både økologisk og vegansk. Den er gjennvinnbar fra emballasje til bust og gjør visstnok en glimrende pussejobb (har ikke prøvd den selv ennå). Tannbørsten kan resirkuleres. Så gled dere alle som får julegave fra meg. I år blir det tannbørster! Neida. Å joda. Bee´s wrap er et økologisk bomullsstoff insatt med økologisk bivoks, jojoba og treharpiks - et alternativ til aliminiumsfolie og plastposer...

I dag har det vært fakkeltog mot pels i 26 forskjellige byer rundt omkring i landet vårt. Pelsdyrene ble sviktet i år - igjen. Dessverre måtte jeg nok en gang stille opp i fakkeltog. Jeg kunne selvsagt gitt faen. Det var bitende kaldt på Lillehammer. Jeg kunne slengt meg i sofaen foran tv´n. Men nei. Noen må være en stemme for de som ikke har en stemme i det hele tatt. Jeg er forbanna for at politikerne nok en gang sviktet dyrene. Dyrevelferdsloven skal liksom ikke gjelde for rev og mink. Det nekter jeg å godta. Vi kan nok mene at det er forferdelig at disse dyrene må lide i burene sine. Det hjelper bare så lite og bare tenke det og gå videre med livet sitt. Jeg vil derfor rette en stor takk til alle som stilte opp. Selvsagt hjelper det også å boikotte pelsprodukter, men det er ikke nok. I dag varmer praktisk talt alle norske pelser ryggene og nakkene til et voksende antall mennesker i den kinesiske og russiske middelklassen. Over 95 % blir eksportert. Man må vise politikerne a...

Leonardo og jeg ;) Vi deler de samme bekymringene. Kanskje vi er pessimister begge to. Forhåpentligvis tar vi feil, men vi tror begge at denne jorda er i alvorlig trøbbel. Leonardo Di Caprio, en utrolig flink skuespiller, men viktigere; han er en fantastisk mann. Nå kjenner jeg han selvfølgelig ikke personlig, men jeg beundrer det han gjør. Han er en av de som forsøker å gjøre noe viktig. Han bruker kjendisstatusen sin på en utrolig beundringsverdig måte. Da Leonardo Di Caprio fikk sin første Oscar, benyttet han anledningen til å levere en tordentale om klima. Her er noe av det han sa: "Klimaendringene er virkelige, det skjer akkurat nå. Det er den mest presserende trusselen mot hele menneskeheten som art og vi er nødt til å slutte og somle. Vi må støtte ledere verden over som taler for hele menneskeheten, for de milliarder av underpriviligerte, for urbefolkninger verden over, for våre barns barn, og for de hvis stemmer har blitt druknet av grådighetens politikk. La o...

I dag har regjeringen besluttet å opprettholde pelsdyrnæringen. Regjeringen ser altså bort fra solide vetrinærfaglige institusjoner og Mattilsynets bekymringer over burholdet. Så ufattelig trist og skuffende. Verst er det selvfølgelig for de dyrene som fortsatt må bli født i et trangt nettingbur og være der hele livet, for så å bli flådd for sin pels.  Dyrene skal aldri få sjanse til å få oppleve gress under sine poter, løpe rundt i skog og mark, jakte og leve ut sine instinkter. Vi tar fra rev og mink mulighet for et verdig liv. Vi tar i fra de alt. Det er rett og slett ikke etisk holdbart å akseptere dyreplageri bare fordi det eksisterer et internasjonalt marked for luksusartikler. Lurer på om de som har besluttet å beholde denne næringen har dyr selv? De må jo synes at det å sperre en hund eller en katt inne i slike bur hele livet er greit også da? Eller er rev og mink et mindreverdig dyr? Miljødirektoratet forbyr å ha rev som kjæledyr, men hvis du stenger stakkar´n inne ...

For mange år tilbake (kanskje 15 år nå) så skrev jeg et leserinnlegg i lokalavisa GD på Lillehammer. Det gjør meg trist at så lite har forandret seg på disse årene. Jeg ser ingen gode argumenter for å opprettholde denne næringen. Den burde selvsagt vært avviklet for mange, mange år siden. Dette ER dyremishandling satt i system. Store deler befolkningen er imot dette og politikerne burde "baller nok" til å legge ned. Mattilsynet finner regelbrudd i nær halvparten av alle pelsdyrfarmene. Nok er nok. Dette er hva jeg skrev for mange år siden: I løpet av vinteren har jeg sett en del pelskledde damer i byen. Det at noen vil gå med en samling forpinte dyr på seg, er for meg ufattelig. For å produsere en mink-kåpe trenger man 30-70 dyr. Hvordan kan noen sperre levende vesner inne i trange bur, utsette dem for lidelser og ta deres liv? Og det til og med for forfengelighetens skyld! I små nettingbur er det umulig for dyrene og leve det livet de ble skapt til. Dette medfører ofte...