Mat fra grøftekanten

-
Kjøttfrimandag og i dag ble det mat rett fra grøftekanten. Det var brenneslesuppe som stod på menyen. Jeg kjenner en barnslig glede over å kunne gå ut i naturen å plukke min egen mat. Det er nesten litt romantisk. Tilbake til naturen liksom...
Barna synes også det er gøy.





Brenneslesuppe er sunt som bare det. I brennesle er det både vitamin A og C, i tillegg er det mer jern i brennesle enn i spinat.





Dette er hva jeg brukte i suppa:

Masse brennesleblader
1,5 dl hønsebuljong
2-3 sjalottløk
1/2 løk
2 hvitløksfedd
Litt chili
matfløte
Salt og pepper

Stekte løken og chili i olje. Kokte opp hønsebuljongen og brennesle. Ca i ti min. Tok opp i matfløte og litt salt og pepper på slutten.


Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

De stakkars jegerne

-
Bilde
Jeg var i litt hardt vær for noen år siden da jeg oppfordret folk til å ta avstand fra det jeg mener er trofébilder av gaupejakta og ba folk kommentere innlegg der jegerne frivillig postet slike bilder i sosiale medier. Det var ikke meningen å oppfordre til hatefulle ytringer, men hensikten var å vise norske jegere at mange tar avstand fra slikt. Bildene hvor de poserer med gaupa rundt halsen vekker like mye avsky i meg som når jegere drar ned til Afrika og skyter sjiraffer  og viser det stolt frem etterpå. Mediene kritiserer også ofte den slags type jakt - når det gjelder utlandet. Hvorfor skal det være annerledes når jegere i Norge skyter utrydningstruede dyr? Fordi Staten tillater det? Dette er en svært kontroversiell form for jakt. Flere tusen menn og kvinner er med på gaupejakt. De jakter med løshund. Noe som er svært stressende og belastende for gaupa. Gaupa flykter ofte opp i et tre hvor bikkjene står under og bjeffer til jegeren kommer med geværet sitt. Jeg mener jegerne i Norg
Les mer

Ja, det er en parodi

-
Bilde
En genetisk viktig ulv på vandring i landet vårt har skapt stor frustrasjon og hodebry for enkelte. Denne ulven får man nemlig ikke bare skyte, noe som pleier å være løsningen i dette landet når dyr kommer for nær oss eller truer våre interesser.  Ulven V1157 har stadig beveget på seg og lisensjakta på ulv har blitt stanset i kommune etter kommune. Det at man ikke kan ta i bruk den sedvanlige geværpolitikken har ført til høylytt klaging oppover dalen.  Elisabeth Gjems, leder i Innlandet bondelag, mener det hele ligner en parodi.  Nå synes vi at dette begynner å bli en stor parodi. Og vi tenker at den ulven må fjernes og tas ut nå, sier hun.  Miljødirektoratet bestemte seg for at ulven måtte flyttes. Nå kan lisensfellingen på ulv gjenopptas, for det var jo det det hele tiden dreiet seg om…  Her på bjerget må vi til jo enhver tid få skutt fredede og rødlista dyr. Det er visst nærmest en menneskerett i dette landet, det.  Så nå kan roen atter igjen senke seg.  Elisabeth Gjems har har helt
Les mer

Når vei trumfer natur

-
Bilde
Datteren min er medlem av Miljøagentene, og i dag var vi med på en tur fuglekikkertur sammen med BirdLife til Lågendeltaet. Dette var en fin og lærerik tur. Aldri før har jeg oppdaget et så mangfold av arter på en gang. I kikkerten kunne jeg se Laksand, Svartand, Toppand,  Grågås, Canadagås, Sangsvane, Knoppsvane, Storspove, Fiskemåke og Fiskeørn. Det hjalp selvsagt å ha med seg kyndige folk som visste hvilke arter vi skulle se etter og hvor vi skulle se etter fuglene.  Fine Lågendeltaet med sitt rike dyreliv. Jeg gjorde meg selvsagt noen tanker der jeg stod og betraktet fiskeørnen der den svevet lenge over oss i luften. Hvordan blir livet for deg og din art, når det kommer en firefeltsmotorvei her? Hvordan blir det med artene du lever av? Hvilke konsekvenser får dette for alt av liv her?  Jeg får vondt når jeg tenker på det. Økosorg er et nytt begrep. Forskere mener at økologisk sorg vil bli en stadig mer vanlig respons og som vil påvirke folks mentale helse. Sorg er prisen vi må beta
Les mer